城市与社会的变迁也影响着妈妈的味道,本书会详细解说这个词汇是如何被神化的。
为什么妈妈的味道对男性来说是乡愁的味道,对女性来说却容易成为恋爱和吵架的导火索呢?其实不仅是男女之间,不同年龄段的人对妈妈的味道的认知也是不同的。因为其多样性,所以企业常常会把这种元素加入广告宣传中,媒体也会对此加以煽动。不同性别、不同年龄段的人对待妈妈的味道的不同态度到底是从何而来?可能这其中会有个人喜好和家庭因素的影响,但本书将把解析的重点放在社会和时代层面,详细分析个中原因。
(节选自序章——由“味道”打造的世界)
序章——由“味道”打造的世界
第一章 围绕着母亲的三个谜团
第二章 热衷于探索妈妈的味道的都市
——味觉背后是对某个特定场所的爱
第三章 重新打造妈妈的味道的农村
——留住场所特点的味道
第四章 家庭成员对妈妈的味道的执念
——“幻想家庭”的餐桌和味道的神话
第五章 搅乱妈妈的味道的媒体
——“妈妈的味道”所属的时空
尾声 藏在锅碗瓢盆之中的“妈妈的味道”的现代史
湯澤 規子(Yuzawa noriko)
1974年生于日本大阪府。筑波大学文学博士。法政大学人类环境学部教授。主要著书有『胃袋の近代――食と人びとの日常史』、『7袋のポテトチップス――食べるを語る、胃袋の戦後史』等等。