「おふくろの味」幻想 誰が郷愁の味を作ったのか
隐藏者: 湯澤 規子
参考译名: “妈妈的味道”之幻想 是谁制造了乡愁的味道
出版单位: 光文社
出版时间: 2023年01月18日
图书规格: 单行本|280页|17.2x10.6x1.2cm
ISBN: 978-4334046477
  • 社会文化
看似单纯的“妈妈的味道”背后暗藏玄机。 究竟是真的迷恋还是被舆论裹挟?
图书简介

城市与社会的变迁也影响着妈妈的味道,本书会详细解说这个词汇是如何被神化的。


为什么妈妈的味道对男性来说是乡愁的味道,对女性来说却容易成为恋爱和吵架的导火索呢?其实不仅是男女之间,不同年龄段的人对妈妈的味道的认知也是不同的。因为其多样性,所以企业常常会把这种元素加入广告宣传中,媒体也会对此加以煽动。不同性别、不同年龄段的人对待妈妈的味道的不同态度到底是从何而来?可能这其中会有个人喜好和家庭因素的影响,但本书将把解析的重点放在社会和时代层面,详细分析个中原因。

(节选自序章——由“味道”打造的世界)


目录

序章——由“味道”打造的世界

第一章  围绕着母亲的三个谜团

第二章  热衷于探索妈妈的味道的都市

             ——味觉背后是对某个特定场所的爱

第三章  重新打造妈妈的味道的农村

             ——留住场所特点的味道

第四章  家庭成员对妈妈的味道的执念

             ——“幻想家庭”的餐桌和味道的神话

第五章  搅乱妈妈的味道的媒体

             ——“妈妈的味道”所属的时空

尾声    藏在锅碗瓢盆之中的“妈妈的味道”的现代史


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作者简介

湯澤 規子(Yuzawa noriko) 

1974年生于日本大阪府。筑波大学文学博士。法政大学人类环境学部教授。主要著书有『胃袋の近代――食と人びとの日常史』、『7袋のポテトチップス――食べるを語る、胃袋の戦後史』等等。