简单易懂，一本全面讲述预防认知症的营养学图书。作者是开发认知症药物的专家，他从日常生活中容易获取的食材入手，讲述了预防认知症的最有效方法。有参考价值！

本书的作者杉本八郎在制药公司工作期间曾成功开发出两种新药。通常新药开发成功率仅为0.006%，从这个概率来看，一个人能开发出两种新药，可见其成就是多么伟大！

特别是他在开发第二种新药、治疗认知症的药物“安理申”时，获得了被誉为医药领域诺贝尔奖的“英国盖伦奖”、以及恩赐发明奖和日本药学技术奖等荣誉。

本书在杉本八郎研究所得的认知症预防成分基础上，全方位解释了哪些食物有助于预防认知症、在日常生活中怎么做才能避免罹患认知症。

【读者评价】

不想得认知症！就是抱着这样的想法买了这本书。因为工作关系，我经常接触患有认知症的人士，这也让我开始思考怎么做才能避免罹患这种病。感恩在这一时刻遇到了本书。书中列举了一些有助于预防认知症的食物，很有参考价值。即使有些食物被认为是有用的，但如果摄入量和摄入频率有误的话也可能产生不好的影响（例如水果中的果糖就值得关注）。通过本书第一次了解到黑姜提取物这种营养补充剂，非常有帮助。

本书主要围绕食物给出了一些建议，所以读起来非常轻松。另外书中介绍了许多对预防认知症有效的食物，阅读体验非常好。书中提到的一些食品包括咖啡、绿茶、大豆、荞麦面和冲绳香柠等。读完本书，我想我们应该尽量在日常生活中多摄入一些营养丰富的食物。

杉本 八郎（Hachiro Sugimoto）

1942年生于日本东京都。药物学者、脑科学家。工业高中毕业后加入卫材药业有限公司。在新药开发研究室成功开发了治疗高血压的药物“盐酸布那唑嗪”，以及世界首个阿尔茨海默症治疗药物“安理申”。1998年获得被誉为药物诺贝尔奖的英国盖伦奖特别奖。1999年获得日本药学会技术奖、化学·生物筑波奖，2002年获得恩赐发明奖。曾任京都大学药学研究科创药神经科学讲座教授（2003~2010年）。京都大学研究生院药学科最尖端创业研究中心教授（2010~2012年）。同志社大学脑科学研究科教授（2012~2016年）、同志社大学生命医科学研究科客座教授（2016年至今）。日本药学会理事（2003~2005年）。有机合成化学协会理事（2002~2004年）。一般社团法人认知症对策推进研究会代表理事。Green Tech株式会社董事长。