从食物钟的运行机制着手，讲述食物钟作用于人体内的内在变化。本书由日本资深的时间营养学专家讲述，结合《时间营养学入门》会让大家对食物钟有更深入了解，改变自身状况。 

“和以前一样减也瘦不下来”“怎么减都不瘦”……那是因为你还不了解体内食物钟和食物的关系！

你知道吗？之所以觉得“晚上的拉面比白天吃得香”是受了食物钟的影响。

2017年，对体内食物钟机制的研究获得了诺贝尔生理学或医学奖。所有细胞都带有时间基因，时间基因对人体带来怎样的影响也日渐明晰。

我们作为一个生物体，从细胞层面上来讲，体内的生物钟是配合地球24小时自转而运转的。脂肪容易堆积的时间、肌肉容易练成的时间、体温和血压的变化，以及恢复精神的时间也会在24小时内发生变化。

吃饭也是，什么时候吃，吃些什么会对身体好，当然也是根据时间不同，收到的效果也有所不同。掌握时间营养学的知识，能更有效地抑制变胖，促进养成更好的生活方式，防止因不良的生活习惯而引发疾病。

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柴田 重信（Shibata Shigenobu）

早稻田大学先进理工学研究科电气信息生命专业药理学研究室教授。生于1953年，1976年毕业于九州大学药学部药学科。1981年在该大学研究生院读完药学研究科博士课程，现为药学博士。曾任早稻田大学人类科学系教授，2003年起担任现在的职位。同时还担任日本时间营养学会会长等职务。

监修作品：『食べる時間を変えれば健康になる』。与他人共著：『Q&Aですらすらわかる体内時計健康法-時間栄養学・時間運動学・時間睡眠学から解く健康-』。