肥満脳のトリセツ 代謝の専門家が教える科学的ダイエット
隐藏者: 山田 陽介
参考译名: 肥胖脑说明书 代谢专家教你科学瘦身
出版单位: 讲谈社
出版时间: 2026年05月14日
图书规格: 单行本|176页|13x1.5x18.9cm
ISBN: 978-4065430576
为什么有时管住嘴迈开腿不管用?代谢专家写给普通人的减肥真相。 你以为在减肥,实则是进入了肥胖脑的圈套!
图书简介

本书是山田阳介教授将十余年代谢研究转化为大众读物的诚意之作。它不承诺快速瘦身,而是提供了理解大脑、科学行动到持久改变的系统方法。本书就像一份代谢科学说明书,帮助读者找到属于自己的健康路径。


很多人认为练出肌肉、提高基础代谢就能瘦。而真相是这只会让人单纯增肌,对提升基础代谢微乎其微,根本达不到减脂效果。力量训练的真正作用是塑造优美体态、维持体重,仅此而已。想靠节食控制热量,短期快速瘦身的人。后果会是:身体会主动降低代谢、减少能量消耗,反而变成易胖体质,越减越易发胖。而每天坚持运动,靠消耗热量减脂的人。现实情况是:运动本身消耗的热量十分有限,辛苦锻炼却很难瘦下来。其实,减肥的关键在于如何提升日常的非运动活动量。


目录

第一章 减肥的五大误区,这才是你发胖的真正元凶

误区1:年纪越大代谢越低,所以才会发胖→真相:其实60岁之前,人体代谢水平并无明显差异;

误区 2:体内脂肪很难燃烧→破解:激活身体的米色脂肪细胞,能打造易瘦燃脂体质

误区 3:减肥就要完全不吃油脂、不碰脂肪→真相:真正让人发胖的元凶其实是碳水糖分

误区 4:日本人肥胖问题越来越严重→现状:当下真正的健康隐患,反而是女性过度消瘦

误区 5:减肥就是要一味地忍耐克制→真相:压抑产生的压力,才是催生肥胖脑的根源

第二章 革命性瘦身法「3・4 减肥法」

与其刻意克制饮食,不如践行三日轻断食更易成功;轻断食 = 3・4 减肥法实操法则:①从鱼类摄取优质油脂,常备鸡蛋和发酵食品;②多喝清汤补充水分和膳食纤维;③维生素、矿物质,是减肥路上不可或缺的好帮手;超加工食品才是减脂路上最大的健康隐患!

第三章 为什么减肥离不开运动?

从日常活动中打造不易发胖体质;提升非运动活动量是减脂最高效的方式;身体需要维持一定程度的肌肉量;必须高强度运动才能留住肌肉是肌肉的常见误区;力量训练每周累计30分钟足矣;高强度间歇训练HIIT,耗时短效果佳,不爱运动的人也能轻松适应;学会主动休养,劳逸结合更利于瘦身;

第四章 巧用生活小习惯,大幅提升减肥成功率

优化呼吸方式、睡眠质量和饮食结构;合理利用快餐品快速搭配减脂餐;调理肠道环境,身心同步保持健康;把控入睡和进餐时间;晨起运动燃脂效果最佳;练习腹式呼吸,激活内脏机能;人体衰老,始于身体柔韧性的衰退;力量训练切忌过度,过量反而会加速衰老;

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作者简介

山田 陽介(Yamada Yosuke)

东北大学医工学研究科运动健康科学专业、医学系研究科运动学领域教授。主攻方向是身体活动科学、营养代谢学、健康长寿学。2003年毕业于京都大学综合人类学部;2008年京都大学大学院人间环境学研究科博士课程修了;2009年获京都大学博士学位。先后任职于威斯康星大学麦迪逊分校农学院营养学科、福冈大学、京都府立医科大学等;2014年起在国立健康营养研究所从事科研工作。曾任神户大学副教授,2024年12月起就任现职。长期深耕能量代谢相关研究,斩获多项海内外学术奖项。其他作品『科学がつきとめた 中年太りのすごい解消法』。曾做客NHK“生活说明书・代谢篇”节目,引发广泛热议。