本书作者为药学博士、日本药史学会会长，结合亲身经历，为读者讲述与饮食相关的各类事故。无论你关注饮食安全，还是对 “毒”抱有好奇，这本书都能满足你的需求。

毒与药，本无界限。

日常食用的盐，是维系生命不可或缺的食材，却也有过因过量食用而引发死亡的事故记录。即便富含维生素、对身体有益的水果，若食用方式不当也可能产生有害作用。如此看来，一种饮食究竟是毒还是药？唯有用结果来判定。

船山 信次（Shinji Funayama）

药剂师、药学博士。1951年生于仙台市。东北大学药学部毕业，同大学大学院药学研究科博士课程修了。历任伊利诺伊大学药学部博士研究员、北里研究所研究员技师、室长辅佐、东北大学药学部专任讲师、青森大学工学部教授、日本药科大学教授等职，现任日本药史学会会长、日本药科大学客座教授。出版多部关于毒药与药物的著作，并多次参与电视及广播节目录制。2025年荣获日本药学会教育奖励奖。

主要作品：『アルカロイド―毒と薬の宝庫』『毒と薬の世界史』『〈麻薬〉のすべて』『毒』『禁断の植物園』等。